پلاستیک به بیسکوییت تبدیل شد!

به گزارش سئو سی، محققان با بهره گیری از نوعی مخمر پلاستیک را به بیسکوییت تبدیل کردند.

به گزارش سئو سی به نقل از نیواطلس، زباله های پلاستیکی یک خطر محیط زیست ادامه دار و نگرانی برای سلامت عمومی هستند. دراین میان نیاز تغذیه جمعیت درحال افزایش و همین طور تقاضای احتمالی برای جوامع خارج از زمین در ماه و فراتر از آن چالشی برای فناوری آینده به حساب می آیند.
لاهیرو جایاکودی میکروبیولوژیست دانشگاه ساترن ایلیونیز در آمریکا می گوید: انتظار می رود تقاضای جهانی برای غذا تا ۲۰۵۰ میلادی ۳۵ تا ۵۶ درصد رشد کند و حدود ۳۰ درصد جمعیت جهان در آینده در خطر گرسنگی قرار دارند. به عقیده من یک روش برای پیشگیری از این امر استفاده از میکروب ها است.
جایاکودی و همکارانش چند گونه مخمر را بطور ژنتیکی باز برنامه ریزی کردند تا مخلوطی از پلی اتیلن ترفتالات (PET) تجزیه شده، ساقه های دورریخته شده ذرت و سایر مواد آلی را به چیزی تبدیل کنند که نه فقط انسان قادر به هضم آن باشد، بلکه خوشمزه هم است.
یک شاخه از Saccharomyces cerevisiae طوری دستکاری شد تا عامل طعم دهنده وانیلین را از اسید فرولیک تولید نماید. بطور مشابه یک شاخه از Rhodosporidium toruloides طوری مهندسی شد تا اتیلن گلایکول را به عنوان منبع کربن مصرف و بتا کاروتن ( پیش ساز ویتامین آ) را تولید نماید.
محققان در مرحله بعد ترکیب مواد دورریز را طوری فراوری کردند که شکلی از آنها تولید شود که میکروب ها به آسانی بتوانند آنها را هضم کنند. آنها با انجام این کار متوجه شدند می توانند خمیری از پروتئین ها و چربی ها بسازند که از نظر نظریه خوراکی است.
محققان فقط باید مقدار نشاسته، فیبر و کمی شیرین کننده اضافه و سپس خوراکی مذکور را به صورت میان وعده های کوچک قالب گیری می کردند. محققان برای جذاب ترکردن این کار ترکیب را در یک چاپگر سه بعدی ریختند.
هرچند آنها باید برای مصرف کالاهای پخته شده منتظر تاییدیه بمانند اما هیچ دلیلی وجود ندارد بیسکوییت های خوراکی با وجود آن که از پلیمرهای پلاستیکی غیر خوراکی تولید شده اند، ایمن نباشند.
جایاکودی در اینباره می گوید: ما کوشیدیم فناوری هایی برای بازیافت پلاستیک توسعه دهیم تا محصولات ارزشمندتری بسازیم. ما با خود گفتیم چرا روی تولید غذا تمرکز نکنیم؟ چون پلاستیک و غذا کربن هستند.

حرف آخر اینکه لاهیرو جایاکودی میکروبیولوژیست دانشگاه ساترن ایلیونیز در آمریکا می گوید: انتظار می رود تقاضای جهانی برای غذا تا ۲۰۵۰ میلادی ۳۵ تا ۵۶ درصد رشد کند و حدود ۳۰ درصد جمعیت جهان در آینده در خطر گرسنگی قرار دارند. آنها با انجام این کار متوجه شدند می توانند خمیری از پروتئین ها و چربی ها بسازند که از نظر نظریه خوراکی است.

منبع: seoc.ir

1405/06/09

10:50:41

5.0 / 5

تگهای خبر: برنامه ریزی , توسعه , تولید , دانشگاه

این مطلب سئوسی را می پسندید؟

(1)

(0)

تازه ترین مطالب مرتبط

نظرات بینندگان در مورد این مطلب

نظر شما در مورد این مطلب

نام:

ایمیل:

نظر:

سوال:

= ۲ بعلاوه ۳